Adrei est un vin rouge nature, de cépage Cabernet Franc (97%) et Syrah (3%), vinifié en cuve ouverte et élevé en futs de chêne pendant 13 mois sans aucun intrant . Sans collage et sans filtration, ce qui peut occasionner la présence de dépôts qui n’altèrent en rien sa qualité et compléxité. 
Apres 3 années d' élevage en bouteille, les tannins sont soyeux.